Cultiver un jardin d’herbes aromatiques pour vos Barbecues peut être facile et amusant.
Si vous n’avez pas de jardin ou ne souhaitez pas utiliser une partie de votre jardin à cet effet, plantez-les dans des jardinières. La culture en jardinière offre mobilité, facilité d’accès et beauté. De plus, vous en aurez plus pour votre argent. La chose la plus importante est de s’assurer que le récipient est bien drainé. Différentes hauteurs, largeurs et même couleurs peuvent rendre le jardin intéressant. Sachez simplement que plus le conteneur est petit, plus les plantes sèchent rapidement. Une autre chose à considérer est de garder ensemble les plantes partageant les mêmes préférences en matière d’arrosage, de soleil et de sol. Par exemple, le romarin, le thym, la sauge et le basilic aiment se dessécher entre les arrosages, tandis que le persil, la ciboulette et la menthe préfèrent davantage d’humidité.
Commencez par choisir un endroit ensoleillé, de préférence près de votre gril ou de votre cuisine, pour faciliter la cueillette. La plupart des herbes ont besoin d’environ 6 heures de soleil par jour, mais cela signifie de préférence le soleil du matin. Le soleil pendant la partie la plus chaude de la journée brûlera la plupart des plantes et assèchera les récipients. Veillez donc à ce que les plantes soient à l’ombre pendant la partie la plus chaude de la journée. Assurez-vous que le sol utilisé est un terreau de haute qualité bien drainé. La plupart des herbes sont plus heureuses lorsqu’elles ne sont pas fertilisées, mais si vous sentez que vous devez le faire, assurez-vous qu’elles ont été arrosées en premier. Mettre de l’engrais sur des plantes qui n’ont pas été arrosées va brûler les racines et tuer la plante.
Choisissez des plantes avec lesquelles vous cuisinez le plus. Le basilic pourrait être un vrai favori à utiliser en été avec des tomates. Le romarin est peut-être une plante avec laquelle vous cuisinez, mais vous aimez le look et le parfum. Il n’y a pas beaucoup de règles dans le jardinage en pot autres que de mélanger les plantes qui ont des préférences communes pour le sol, l’eau et le soleil.
Il y a des herbes vivaces et annuelles. Les herbes vivaces reviennent année après année. Les herbes vivaces comprennent la menthe, le romarin, le thym et la sauge. Les annuelles ou les biennales durent une à deux saisons et doivent être replantées chaque saison. Les herbes annuelles sont le persil, l’aneth, la coriandre et le basilic. Chacun a sa propre valeur pour la cuisine. Passons maintenant aux herbes que vous voudrez peut-être dans votre propre jardin ou en pot.
Le Romarin
Le romarin est une herbe aromatique indispensable pour les barbecues dans les jardins. Il a une saveur citronnée et presque aigre-douce. La plante est typiquement touffue et, en fonction de la variété (et il y en a beaucoup), elle peut atteindre 90 centimètres ou plus. Non seulement les feuilles utilisées pour griller de l’agneau, du poulet et des frittatas, mais les tiges ligneuses sont idéales pour les brochettes. Le romarin aime les sols sablonneux ou rocheux plus secs et autres que la taille, il peut être laissé seul.
Le Thym
Le thym est une plante qui n’est pas trop envahissante. Plantez du thym dans un endroit chaud et ensoleillé avec un sol bien drainé et il prospérera. De faible croissance, il est préférable de le planter dans la partie avant du jardin ou sur les bords d’un récipient. Il tolère également bien la sécheresse, ce qui est utile dans le Sud. Le thym est utilisé comme plante ornementale ou à des fins culinaires.Le thym de jardin et le thym citronné sont les variétés les plus courantes et peuvent être utilisés frais ou séchés, le frais étant toujours le plus puissant des deux. Le thym est principalement utilisé avec l’agneau et le poisson, mais peut être utilisé avec la plupart des viandes, des soupes et des ragoûts. C’est aussi une merveilleuse source de fer. Les abeilles sont aussi très attirées par le thym en fleur.
L’estragon
L’estragon est une grande herbe qui devrait être plantée vers l’arrière du jardin. Il a tendance à préférer les sols bien drainés dans un endroit ensoleillé du jardin. L’estragon est excellent frais ou séché. À l’état frais, il ressemble à la plupart des herbes et est plus savoureux, mais il est aussi plus périssable. Heureusement, il est très facile de faire sécher des brins attachés et suspendus dans un endroit sombre, comme un garage ou un hangar. Il conserve également l’essentiel de sa saveur. L’estragon est fréquemment utilisé dans et sur les salades, les ragoûts et les viandes grillées.
Le Basilic
Le basilic est une plante herbacée annuelle utilisée dans les aliments déjà préparés. Frais, mais cuit, il perd rapidement sa saveur. Contrairement aux herbes ci-dessus, il est cultivé comme une annuelle et est sensible au froid. Le basilic peut être créé à partir de graines ou peut facilement être acheté dans une pépinière en tant que plante plus mature. Il commencera comme une plante touffue et peut pousser très haut et très haut, ainsi un pincement constant de la plante favorisera sa croissance. Le basilic est un excellent ajout aux salades, aux pizzas et aux plats de pâtes.
Le Persil
Le persil est une bisannuelle et est commun dans la plupart des jardins d’herbes. Il peut être difficile de partir de la graine, il est donc recommandé d’acheter dans une pépinière en tant que jeune plant. Le persil est disponible en deux variétés, à feuilles frisées et plates, également connu sous le nom de persil italien. Le bouclé est le plus connu et souvent utilisé en garniture, ainsi qu’en cuisine. La feuille plate a cependant une saveur plus forte. Donc, en cas de doute, plantez les deux, vous en aurez assez pour les salades, les vinaigrettes et les garnitures. Le seul problème que la plupart des jardiniers ont avec le persil est que la plante est bien appréciée par le papillon monarque à queue d’hirondelle. Ils vont apparaître comme une petite chenille et commencer à ronger le persil et devenir très gros. Retirez-les simplement à la main. la plante rebondit généralement après avoir mangé.
La Coriandre
La coriandre est une superbe plante pour un jardin d’herbes aromatiques et est un parent de persil. La plante peut atteindre environ 45 à 60 centimètres de hauteur. Toute la plante de coriandre est comestible: feuilles, tiges et même les graines. Les graines sont également connues sous le nom de coriandre et utilisées dans la cuisine asiatique. La coriandre est fréquemment utilisée dans la cuisine du sud-ouest des États-Unis, de l’Amérique latine, du Mexique et de l’Asie et est réputée pour son goût âcre, parfois savonneux. Cultivé en plein soleil, comme le persil, il aime les sols humides et bien drainés.
L’Aneth
L’aneth, un autre membre de la famille du persil, est une plante annuelle qui aime le plein soleil et un sol bien drainé. C’est une herbe facile à cultiver et les feuilles ainsi que les graines sont savoureuses. Au fur et à mesure que la plante grandit, pincez ou coupez les feuilles en forme de lacet à la pointe de la tige principale afin de favoriser la formation de touffes et la croissance. Si laissé seul, l’aneth peut atteindre une hauteur pouvant atteindre 3 pieds, fleurir et produire des graines. L’aneth est très familier en tant qu’épice à mariner, mais il améliore les saveurs des aliments et complète les autres herbes lorsque combiné. La graine a tendance à être plus forte en saveur, mais la graine et la feuille sont merveilleuses avec le poisson, les légumes, le pain et les trempettes.
La Sauge
La sauge est utilisé dans les assaisonnements pour les viandes, les légumes et le fromage. C’est une plante vivace robuste dans la plupart des climats et tolérera le plein soleil, les sols sablonneux et les conditions de sécheresse. La sauge est connue pour ses feuilles molles, floues, grises à violettes, à croissance lente et idéale pour les bordures en pots ou dans les jardins. Plus la feuille est ancienne, plus la saveur est forte et, à l’instar du romarin, un peu va un long chemin.
La Menthe
La menthe est un must dans un jardin d’herbes aromatiques. Que vous plantiez de la menthe verte ou de la menthe poivrée, peu importe que les deux soient utilisés dans les viandes, telles que l’agneau, les salades et les boissons. Cependant, parmi toutes les herbes énumérées ci-dessus, pour cette plante vivace il est préférable de la planter dans un récipient. Elle peut devenir très envahissant et devenir rapidement un organisme nuisible. Si gardé dans une jardinière, elle peut être constamment élagué et repousser facilement. La menthe aime les sols riches et humides et nécessite peu de soins.
Toutes les plantes énumérées ci-dessus sont des herbes qui peuvent être plantées dans des récipients et qui poussent bien ensemble. La règle la plus importante pour ce type de culture est la suivante: lors de la plantation d’herbes différentes dans un même pot, n’oubliez pas de garder ensemble les plantes qui ont les mêmes préférences en matière de soleil, de sol et d’arrosage. Ces herbes sont belles et délicieuses et il est préférable de les plantées ensemble dans des récipients près de votre cuisine ou de votre barbecue.
Et maintenant c’est à vous de jouer !!
Source : https://bonesuckin.com/how-to-grow-barbecue-garden
