Ayant grandi à la Nouvelle-Orléans, les frères Figueroa ont été entourés par les arômes et les saveurs séduisants des cuisines caribéenne, africaine et européenne. Elles ont également été inspirées par…
Voici une soupe de maïs crémeuse et naturellement sucrée, rafraîchissante et pleine de saveurs. Ingrédients 500g de maîs en grain 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 échalotes, coupées en…
Ingrédients (pour 4 personnes) 350g de spaghetti 400g de tomates cerises coupées en deux 400g de grosses crevettes cuites et décortiquées 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à…
Cajun La cuisine cajun a été apportée ici par les Acadiens (français du Canada) venus s’installer dans les bayous (marécages). Son origine française est caractérisée par l’utilisation du Roux, mélange…
Les origines : Chili con carne : Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût de bœuf haché épicé dont les ingrédients essentiels sont la viande…
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