Ces brownies mexicains sont riches et moelleux au chocolat fondant, assaisonnés de cannelle et de piment Ancho en poudre qui apporte un vrai plus pour une saveur original.
Ingrédients (pour 8 personnes)
120 grammes de chocolat noir non sucré et haché
120 grammes de beurre non salé
200 grammes de cassonade
2 cuillères à café de cannelle
2 cuillère à café de piment Ancho en poudre
Une pincée de sel
2 gros œufs battus
1 cuillère à café d’extrait de vanille
90 grammes de farine tout usage
200g de chocolat au lait en petits morceaux
Préparation
1- Pré-chauffez votre four à 160 degrés. Huilez légèrement un plat de cuisson.
2- Ajoutez le chocolat noir et le beurre dans une casserole au bain marie et bien remuer jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu.
3- Incorporer la cassonade, la cannelle, le piment Ancho et le sel.
4- Incorporer vigoureusement les œufs et la vanille, puis incorporer la farine petit à petit jusqu’à ce que le mélange épaississe bien.
5- Incorporer les morceaux de chocolat au lait, puis verser le mélange dans le plat de cuisson. Lisser sur le dessus.
6- Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit encore légèrement humide, vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent.
7- Laisser refroidir et servir!
Bon appétit !!
Source : https://www.chilipeppermadness.com
