Voici une recette gourmande et très fraiche de burger à la dinde accompagné de sont guacamole légérement relevé et fruité. Un vrai délice.
Recette pour 4 Burgers
Ingrédients
-Pour le Guacamole
1 avocat
Jus d’un citron vert
3 cuillères à soupe de coriandre fraiche ciselée
75g de mangue coupée en petits dés
1 piment Jalapeño frais émincé ou 2 cuillères à café de sauce piquante au Jalapeño
Sel selon votre goût
-Pour le Burger
450g de dinde hachée
3-4 cuillères à soupe d’assaisonnement Jerk*
2 cuillères à café de sauce piquante au Jalapeño
75g de mangue coupée en petits dés
1 petite échalote émincée finement
1 oeuf battu
1 petite tasse de chapelure
Huile d’olive au besoin
4 Buns (Pain Burger)
Feuilles de laitue
*Voir notre recette d’assaisonnement Jerk.
Préparation
Pour le Guacamole :
-Peler l’avocat et le mettre dans un grand bol à mélanger.
-Ajouter le reste des ingrédients et écraser à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance assez lisse.
-Ajuster le sel selon votre goût et garder au froid jusqu’au moment de l’utilisation.
Pour Les Burgers :
-Ajouter l’ensemble des ingrédients dans un grand bol. Mélanger à la main ou à la fourchette sans trop insister pour éviter que la viande de devienne trop farineuse.
-Répartir cette préparation en 4 parts égales et former des galettes de viande.
-Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et ajouter les galettes de viande. Saisir quelques minutes de chaque côté, puis couvrir et cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuits complètement, environ 10 minutes.
-Servir sur une des face du pain burger garnie de laitue puis ajouter une couche généreuse de guacamole et terminer par l’autre face du pain burger.
Bon appétit !!
Source : https://www.chilipeppermadness.com/
