Voici une recette de crème au chocolat épicée et rempli de saveurs. La cannelle et le piment Chipotle ce marient parfaitement avec le cacao offrant un léger piquant très agréable et parfumé.
Ingrédients
500 ml de lait
100g de cassonade
30g de cacao en poudre non sucrée
30g de fécule de maïs (maîzena)
40g de beurre non salé en morceaux
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de piment Chipotle en poudre
Une pincée de sel
Préparation
1- Dans un grand bol, mélanger la cassonade, la poudre de cacao, la fécule de maïs, la cannelle, le piment Chipotle en poudre et le sel. Bien mélanger.
2- Incorporer le lait en fouettant jusqu’à ce qu’il soit bien combiné avec les ingrédients secs.
3- Verser le mélange dans une casserole et porter le mélange à ébullition (feu moyen). Continuez à remuer souvent à l’aide du fouet. Une fois à ébullition, continuer à fouetter pendant une minute.
4- Retirer du feu et ajouter les morceaux de beurre et l’extrait de vanille. Fouettez bien jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
5- Versez le mélange dans un bol et recouvrez avec un film plastique. Placer le bol au réfrigérateur et laisser prendre (environ 90 minutes à 2 heures).
Bon appétit !!
Source : www.pepperscale.com
