Voici une recette de lasagnes revisitées et gourmandes façon Buffalo. Ces lasagnes originales sont roulé sur elles mêmes et garnies de poulet rôti et de beaucoup de fromage, un vrai régal.
Ingrédients
8 couches de pâte à lasagnes, cuites, égouttées et refroidies
230g de ricotta au lait entier
120g de parmesan fraîchement râpé
60g cuillère à soupe de fromage bleu émietté
60g de persil frais haché
2 gros œufs, légèrement battus
4 cuillères à soupe de beurre fondu
1 à 2 cuillères à soupe de sauce piquante (au choix)
Sel
Poivre noir fraichement moulu
350g de poulet rôti haché
350 ml de sauce tomate préparée à l’Italienne (de type Marinara)
200g de mozzarella râpée
Préparation
Préchauffer le four à 200°C. Disposez les couches de pâte à lasagnes cuites en une seule couche sur une plaque de cuisson séparée par du papier cuisson pour éviter qu’elle ne colle entre elles.
Dans un grand bol mélanger la ricotta, le parmesan, le fromage bleu et la moitié du persil haché puis ajouter les œufs et bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger le beurre fondu, la sauce piquante, 1/2 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre noir et le poulet haché. Bien mélanger et ajouter au mélange de fromage.
Sur chaque couches de lasagne étaler uniformément une grande cuillerée de mélange de poulet buffalo sur chacune. Rouler chaque couche comme une crèpe sans trop appuyer pour que la garniture reste à l’intérieur. Répétez avec les couches restantes. Dans un grand plat répartir la moitié de la sauce tomate sur toute la surface et placer chaque lasagne enroulée, côté fermé vers le bas, sans qu’elles ce chevauchent. Verser le reste de la sauce tomate uniformément sur le dessus. Garnir de mozzarella rapé. Couvrir de papier d’aluminium et cuire jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu, environ 20 minutes.
Garnir du persil restant et servir de suite.
Bon appétit !!
