Bien qu’ils n’aient pas encore été officiellement reconnu comme les piments les plus puissants cultivés aujourd’hui, le Dragon Breath (souffle du dragon) et le Pepper X (dont le nom n’a pas encore été choisi) obtiendraient un score très élévé sur l’échelle de Scoville. On parle de 2.480.000 unités Scoville pour le Dragon Breath et 3.018.000 millions d’unités Scoville pour le Peppers X, loin devant le Carolina Reaper actuel détenteur du titre du piment le plus intense au Guiness Book des records avec 2.200.000 d’untés Scoville.
Le Dragon Breath
Le piment Dragon Breath c’est quoi ?
Il y a des piments très intenses, puis il y a des piments encore plus forts, époustouflants, hors catégorie. Le piment Dragon’s Breath fait très certainement partie de cette catégorie.
Avec un pic d’intensité mesuré à 2,48 millions d’unités Scoville, ce piment (du nom du symbole du Pays de Galles – le dragon gallois) éclipse en terme d’intensité les piments Komodo Dragon et Carolina Reaper.
Pour le moment le Dragon’s Breath n’est pas destiné à une consommation alimentaire. Au lieu de cela, il a été développé en partie pour être considéré comme un anesthésique topique naturel pour les personnes allergiques aux anesthésiques typiques utilisés par les hôpitaux.
Quelle est la force du piment du Dragon’s Breath?
Nous basons ce qui suit sur le pic d’intensité signalée du Dragon Breath car peu de données ont été rapportées sur son intensité moyenne.
Par exemple, le Carolina Reaper varie de 1,4 à 2,2 millions d’unités avec une moyenne de 1,6 million unités Scoville, selon la plante, le sol et les conditions de culture.
Sur la base d’un pic à 2,48 millions d’unités, ce piment a sans doute le potentiel pour être utilisé à des fins d’auto défence comme avec les bombes lacrymogènes à poivre (en réalité à base de capsaîcine). C’est dire la puissance de ce piment.
À quoi ressemblent-ils?
Ce sont de tous petits piments, cultivés en partie pour être assez agréables sur le plan esthétique pour participer au Chelsea Flower Show.
La société appartient à Bob et Neal Price de Chillibobs et est cultivée par Mike Smith, propriétaire de Tom Smith’s Plants, dans un souci d’esthétique et d’intensité.
Le Dragon’s Breath a été cultivé lors d’un test sur un aliment végétal spécial développé par l’Université de Nottingham Trent, dans le cadre de leurs efforts pour développer des anesthésiques naturels (la capsaïcine en étant un) utiles pour les personnes allergiques aux anesthésiques médicaux typiques.
Le piment Dragon’s Breath a la peau plissée et piqué comme les pour les autres piments extrême et ils semblent avoir une queue de scorpion qui fait allusion à l’intensité extrême qui se trouve à l’intérieur. Pourtant, visuellement il y a une délicatesse qui est assez belle.
Quelle est la valeur médicinale d’un piment aussi intense?
Tout se résume au composé chimique de tous les piments forts c’est à dire la capsaïcine. La capsaïcine est ce qui donne la sensation de chaleur des piments et qui est si appréciée par beaucoup.
Un autre effet de la capsaïcine est qu’elle peut avoir un effet engourdissant sur le tissu sur lequel elle est placée (d’où une sensation de soulagement de la douleur amplifier par rapport aux crèmes bon marché faites avec de la capsaïcine).
Le Pepper X
Le piment Pepper X c’est quoi?
«Pepper X» est le nom temporaire du piment élevé par Ed Currie de Puckerbutt Pepper Company, le même homme derrière la création du Carolina Reaper. Ed a croisé plusieurs piments pour obtenir un piment plus intense que le Carolina Reaper, le plus intense actuellement, qui est mesuré à plus de 2 millions d’unités Scoville, avec une moyenne de 1,9 millions. Selon Ed Currie, «le piment X est trois fois plus fort que tous les autres piments disponibles sur le marché. Il est deux fois plus fort que le Reaper à 1,6 million, c’est donc un piment dangereux. ” Il a passé 10 ans à développer ce piment.
Quelle est la force du Pepper X?
Bien que non confirmé officiellement, certains rapports le situent à 3,18 millions d’unités Scoville, bien au-dessus du Carolina Reaper. À titre de comparaison, le Carolina Reaper est mesuré à 2,200,000 unités Scoville. Le Bhut Jolokia (alias Ghost Pepper) lui est mesuré à 1,001,304 unités sur l’échelle de Scoville. Alors qu’un piment de Cayenne typique compte en moyenne 30,000 unités.
Le Pepper X est-il officiellement le piment le plus fort du monde?
Il n’y a actuellement aucun nom officiel, bien qu’il soit attendu. Le piment a été envoyé pour être testé au Livre Guinness des records.
Les sauces piquantes à base de piment X
Il n’existe actuellement qu’une sauce piquante à base de Pepper X sur le marché, cette sauce piquante appelée “The Last Dab” popularisé par l’émission Hot Ones est une collaboration entre Ed Currie et le fondateur de la société HEATONIST Noah Chaimberg.
Lorsque Sean Evans et l’équipe de Hot Ones cherchaient une sauce pour le dernier round de l’emission afin que les derniers secrets juteux de leurs invités soient révélés, ils savaient qu’aucun piment connu ne ferait l’affaire. Ils sont donc venus chez HEATONIST. Nous avons établi un partenariat avec Smokin ’Ed Currie, le détenteur du Guinness World Record du piment le plus intense au monde avec le Carolina Reaper pour créer une sauce en utilisant sa dernière création: le Pepper X. Plus que de simples brûlures en bouche, Pepper X chatouille votre âme. Commençant par une agréable brûlure en bouche, la chaleur passe rapidement, vous bercant dans une fausse confiance. Vous prenez une autre bouchée, appréciant les saveurs de moutarde et d’épices et puis WHAM! Tout à coup, votre peau devient froide et votre estomac devient chaud, et vous vous rendez compte de la puissance de pepper X. Pour le moment la sauce The Last Dab n’est disponible qu’en quantité limitée aux Etats Unis.