Recherchez le jus de goyave rose pour que votre martini ait une belle lueur rosée.
Ingrédients
2 tasses d’eau
2 tasses de sucre en granulé ou de sucre de canne
6 piments Ancho séchés
120 ml de Vodka
30 ml de jus de goyave
30 ml de jus de citron vert
30 ml de vermouth sec
Sucre très fin
Poudre de piment Ancho
Zest de citron vert pour décorer
Préparation
1- Préparer un sirop en combinant l’eau, le sucre et les piments ouvert dans la longueur et laissez infuser 30 mn à feu doux. Filtrer et refroidir.
2- Dans un grand shaker, combiner la vodka, le jus de goyave, le sirop, le jus de citron vert et le vermouth. Ajoutez de la glace, puis bien secouez.
3- Filtrer dans des verres à vodka refroidis et cerclés d’une combinaison de sucre extra-fin et de poudre de piment Ancho. Décorer d’un zeste de citron vert.
