Ingrédients
100g de lentilles rouges
1 petit bouquet de persil, haché
1 oignon moyen, coupé en dés
4 cuillères à soupe de cosses de psyllium (ou un gros œuf)
1 sachet de levure sèche
2 poivrons hachés
60g de farine au choix
2 cuillère à soupe de paprika fumé
1 à 2 cuillères à café de piment en poudre au choix
Sel et poivre moulu, au goût
Un peu d’huile pour la cuisson
Préparation
1- Ajoutez les lentilles dans une casserole et recouvrez-les d’eau. Après ébullition laissez-les cuire environ 15 minutes, puis retirez du feu.
2- Bien égoutter les lentilles et les mettre dans un grand bol. Commencez à les écraser à l’aide d’une fourchette. Ajoutez le reste des ingrédients, sauf l’huile.
3- Commencez à mélanger la préparation. Elle doit être collante et facile à façonner. Si ce n’est pas le cas c’est que la préparation est trop humide. Ajoutez simplement un peu de farine jusqu’à ce qu’elle ait une consistance pâteuse.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes.
4- Formez des petit boule avec la préparation puis les écraser en forme de petites galettes.
5- Verser un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen. Mettez chaque galette sur la poêle et laissez-la cuire environ 2 minutes de chaque côté.
