Préparez-vous pour une aventure de saveurs. Ces noix offrent une savoureuse combinaison d’orange, de piment ancho et de chocolat. Le poivre donne un goût fumé. Augmentez-le pour ajouter plus de chaleur
Ingrédients
1 gros blanc d’oeuf
1 cuillère à soupe d’eau
300g de noix mélangées
100g de sucre
1 cuillère à café de mélange 4 épices (Cannelle, Gingembre, Muscade, Clou de girofle)
1 cuillère à café de zeste d’orange râpé
1 à 2 cuillère à café de piment Ancho en poudre
50g de pépites de chocolat mi-amer
Préparation
1- Préchauffer votre four à 275°C. Dans un grand bol, battre le blanc d’oeuf et l’eau jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajouter les noix et remuer doucement pour les enrober.
2- Mélanger le sucre, le mélange 4 épices, le zeste d’orange et le piment en poudre puis ajouter au mélange de noix et remuer doucement pour bien enrober l’ensemble.
2- Étalez sur un plaque non graissée et enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, en remuant une fois.
3- Sortez du four et saupoudrer de pépites de chocolat et laissez refroidir complétement puis verser les noix dans un grand bol et déguster.
Peut ce conserver plusieurs semaines dans une boite hermétiquement fermée.
