Mesurant entre 12 à 18 cm de longueur, le Hot Pepper de NuMex Barker est l’une des variétés les plus intenses de la varité Anaheim New Mexico. Ce piment patrimonial allie une saveur agréable à une intensité modérée. Beaucoup de gens se réfèrent cette variété comme un piment Anaheim intense.
Utilisez-le comme vous le feriez pour les piments d’Anaheim.
Les fruits verts mûrissent au rouge vif et la force augmente à mesure que les piments deviennent plus rouges.
Utilisations: Les fruits ont une peau fine, ce qui les rend parfaits pour la sécher, les frires entier, la mise en conserve ou pour les farcir. Ils font aussi adapté aux salsa piquantes.
