Également connu sous le nom de piment de Shipka, le piment Bulgarian Carrot (carotte bulgare) aurait été introduit clandestinement pendant la guerre froide.
Cette jolie plante à fleurs blanches produit des piments de couleur orange brillant ressemblant à des carottes. D’une intensité moyenne à intense, avec une bouchée croquante irrésistible, le piment Shipka est l’une des meilleures variétés que vous pouvez trouver pour être cuite ou cru dans les salsa et même les chutney. La plante arrive rapidement à maturité et à produit de très haut rendement.