La Cubanelle, également connue sous le nom de «piment cubain» et «piment italien», est une variété de piment doux de l’espèce Capsicum annuum. Il est largement utilisé dans la cuisine de Cuba, de la République dominicaine, de Porto Rico et d’Italie.
Lorsqu’il n’est pas mûr, il est de couleur vert jaunâtre clair, mais deviendra rouge vif si on le laisse mûrir. Comparé aux poivrons, il a une chair plus mince, il est plus long et a une apparence légèrement plus ridée.
La plupart des importations de piment cubanelle proviennent de la République dominicaine (où il est appelé Ají cubanela), qui est le principal exportateur de ce piment.
