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Piment Fresno

Le piment Fresno est similaire au piment Jalapeño. Il apeut être un peu moins de force qu’un Jalapeño avec plus de saveur, probablement parce qu’ils sont le plus souvent vendus à maturité rouge.

Le fruit commence par un vert vif passant à l’orange et au rouge à maturité. Les verts doux peuvent généralement être achetés en été tandis que les rouges chauds sont disponibles à l’automne, selon la région. En Californie, les fresnos rouges mûrs sont disponibles presque toute l’année.

Utilisation: Les piments Fresno sont fréquemment utilisés pour le ceviche, la salsa et comme accompagnement pour le riz et les haricots noirs.

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