Également connu sous le nom de Black Congo, Habanero noir, Hot Chocolat du Sénégal et Habanero cubain pour n’en nommer que quelques-uns. Cette variété est originaire des Caraïbes, l’une des plus fortes et des plus grandes de la famille des Habanero. Cette variété produit de grandes gousses.
Ces fruits de 7 cm de long sur 5 cm pouces de large mûrissent d’un vert émeraude à un magnifique brun chocolat. Le piment ultime utilisé pour faire la célèbre sauce Jerk jamaïcaine.
Le piment Habanero chocolat a tendance à être légèrement plus gros que l’Habanero typique et a une saveur unique, riche et fumée.
Utilisation: Populaire dans la cuisine des Caraïbes, il est utilisé dans les chutneys, les sauces et les marinades et se mélange particulièrement bien avec les fruits dans les salsas.
