Le piment Hungarian Wax (littéralement Cire de Hongrie) a une intensité allant de 1.000 à 15.000 unités sur l’échelle de Scoville, on ne peut donc jamais savoir si un piment sera doux ou plus intense.
Ce piment est généralement récolté avant maturité lorsqu’il est encore jaune. Il mesure entre 10 et 15cm de long et ce rétrécit en un point arrondi. À maturité il prend une couleur orange puis rouge. Bien que d’apparence similaire aux piments banane à maturité, c’est un cultivar différent. En raison de la facilité de culture et de la productivité de la plante, de nombreux jardiniers amateurs en cultivent et il peut facilement être conservé mariné entiers ou tranchés en rondelles.
