Le piment Padron est une variété de la municipalité de Padrón, dans le nord-ouest de l’Espagne. Ce sont de petits piments d’environ 5 cm avec une couleur allant du vert vif au vert jaunâtre. Bien que leur goût soit généralement doux, une minorité (10-25%) est plus intense, en fonction de la quantité d’eau et de lumière qu’elle reçoit pendant sa croissance.
Utilisation: Les piment Padron sont généralement frits dans l’huile et servis comme tapas, similaires aux Shishitos. Beaucoup utilisent les Padrons comme substitut aux poivrons Shishito et vice versa.
