Le piment Santaka est un piment fort originaire du Japon. Aussi connue sous le nom de «Asian Hot», cette variété de type mirasol (ce qui signifie que les fruits pointent vers le soleil) est plutôt de petite taille, en forme de cône mesurant environ 5 cm de longueur et jusqu’à 3 de largeur à maturité. Il a une forme de larme effilée. Au moment de la récolte, la peau du fruit est fine et ridée. Les piments mûrissent du vert au rouge environ 70 jours après la transplantation. La plante produit des fleurs blanches.
