L'association des piments Guajillo & Pasilla donne à cette recette d'Adobo une saveur bien arrondie et sophistiquée. Une goutte de bière ajoute de la profondeur. Les piment Pasilla et Guajillo…
Le Chili Con Carne est un plat qui possède beaucoup de variantes. Voici la version "Mexicaine" de ce plat d'origine Texane comprenant pas moins de 5 variétés de piments Mexicains…
La sauce Peri Peri est une recette véritablement mondiale. Les explorateurs portugais ont ramené les piments de l'espèce "Capsicum frutescens" du Brésil en Europe. Les marchands et les colons ont…
Une excellente sauce apéritive associant les cacahouètes au piment pour une saveur originale et riche en goût. Ingrédients 10 piments séchés au choix ou 5 cuillières à soupe de piment…
La mole authentique est une sauce Mexicaine traditionnelle à base de piments séchés aux saveurs complexes. Cette recette de Mole prend un peu de temps, mais elle en vaut la…
Les Enchiladas sont des Tortillas de maîz généralement farcis de boeuf haché et accompagné d'une délicieuse sauce à base de piment séchés. La Sauce pour Enchilada Rouge Authentique fait partie…
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