Faites votre propre sauce piquante maison avec seulement 6 ingrédients dont les piments Habanero séchés. Une sauce simple et efficace à utiliser pour vos apéritifs ou en accompagnement de tous vos plats.
Ingrédients
30 piments Habanero séchés
1 tasse de vinaigre blanc
Le jus d’un citron vert
1 gousse d’ail hachée
2 cuillères à soupe de coriandre hachée
½ cuillère à café de sel
Préparation
1- Equetez et placez-les piments Habanero séchés dans un bol d’eau très chaude et laissez-les infuser pendant 30 minutes pour qu’ils ramollissent puis placez-les dans un robot culinaire.
2- Ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient bien hachés et combinés.
3- Ajouter dans une casserole et porter à ébullition rapide. Attention aux fumées. Baisser le feu et laisser mijoter environ 20 minutes.
4- Retirer du feu et laisser refroidir. À ce stade, vous pouvez passer le mélange au tamis.
5- Versez dans une bouteille et dégustez!
Cette sauce peut ce conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
