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Sauce Blanche d’Alabama (Sauce BBQ)

Différente des sauce BBQ habituelle, cette sauce BBQ blanche utilise la mayonnaise comme base à laquelle vient s’ajouter du vinaigre, du sucre brun, de la moutarde, du raifort et des épices. Une spécialité du sud des Etats Unis.

Ingrédients

1 tasse de mayonnaise
1/4 tasse de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de moutarde mi-forte
1 cuillère à soupe de cassonade ou de sucre de canne
2 cuillères à café de raifort
1 cuillère à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
1 à 2 cuillère à café de sauce piquante selon l’envie
(Nous vous recommandons une sauce au piment de Cayenne ou à l’Habanero)
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1/4 cuillère à café de piment en poudre (au choix)
1/2 cuillère à café de Sel et de poivre noir

Préparation

Tout d’abord, ajouter tous les ingrédients dans un grand bol : mayonnaise, vinaigre de cidre, moutarde, cassonade, raifort, jus de citron, sauce Worcestershire, sauce piquante, poudre d’ail, poudre d’oignon, piment en poudre, sel et poivre.

Sauce Blanche d'Alabama (Sauce BBQ) 1

Ensuite mélanger l’ensemble avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Et voilà votre sauce BBQ blanche est prête à être déguster !!

Conseils d’utilisation :

Cette sauce blanche de l’Alabama est habituellement servie avec du poulet grillé, mais c’est aussi une sauce très savoureuse pour accompagner toutes vos préparations grillés au barbecue ou comme sauce originale pour les frites et les Burgers. Vous l’aimerez également sur le porc ou comme marinade pour viandes et sauce apéritive.

Source : https://www.chilipeppermadness.com/

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