Préparez votre propre sauce teriyaki à la maison avec cette recette. Cette version a juste ce qu’il faut de sucré, avec une touche de piquant plus donnée plus d’impact. Parfait pour les viandes au four, les ailes de poulet, les viandes grillé ou même les boulettes de viande ou les légumes.
Ingrédients
½ tasse de sauce soja
½ tasse d’eau
¼ tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de piment en poudre
1 cuillère à soupe de miel
2 cuillères à café d’ail émincé
1 cuillère à café de gingembre frais émincé
1 cuillère à café d’huile de sésame
3 cuillères à soupe de mirin (alcool de riz)
¼ tasse d’eau froide
2 cuillères à café de fécule de maïs
Préparation
1- Dans un petit pot, ajoutez la sauce de soja, l’eau, la cassonade, les flocons de chili, le miel, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame et le mirin.
2- Dans un petit bol, mélanger l’eau froide et la fécule de maïs jusqu’à obtenir une suspension épaisse. Verser dans le pot et remuer pour incorporer.
3- Porter à ébullition rapide, puis réduire le feu et laisser mijoter 3-4 minutes pour épaissir et laisser les arômes se développer.
4- Retirer du feu, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur. Garde une semaine environ.
Source : www.chilipeppermadness.com
