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Le piment est le fruit du pimentier, c’est une plante du genre Capsicum, membres de la famille des solanacées.
Les piments sont originaires d’Amérique Centrale mais ils sont aujourd’hui cultivés dans le monde entier. Ils sont consommés pour leur apport gustatif mais aussi pour leurs vertus thérapeutiques importantes.

Les substances qui donnent de l’intensité aux piments et bénéficient à notre santé lorsqu’elles sont ingérées sont la capsaïcine et plusieurs substances chimiques apparentées, appelées collectivement capsaïcinoïdes.

Compositions & Bienfaits