You are currently viewing Notre Dossier le Piment & la Santé

Notre Dossier le Piment & la Santé

De nombreuses études ont démontré que le piment a des effets bénéfiques sur la santé.

Le piment tire l’essentiel de ses vertus de la capsaïcine, le composé chimique qui lui donne son piquant et provoque la sensation de brûlure sur nos papilles. Plus un piment est fort, plus il est riche en capsaïcine.

Les principes actifs

Le piment a l’avantage d’être composé de nombreux principes actifs ayant des propriétés puissantes sur la santé. Il contient notamment plusieurs antioxydants à savoir la lutéoline et la quércetine de la famille des flavonoîde ainsi que la capsaîcine de la famille des alcaloîdes.

Les flavonaîdes sont réputés pour diminué les risques de cancer et plus récemment des études montrent qu’il donne de bons résultats dans la lutte contre l’obésité.

La capsaîcine qui donne la sensation du piquante du piment peut augmenter la sensation de satiété et par conséquent diminuer l’apport alimentaire. Elle accélère le métabolisme et aide à « brûler » les graisses. Son action sur la digestion, sur les infections, sur l’inflammation, sur la sueur, et sur les convulsions a été démontrée. On lui prête également des propriétés pouvant contribuer à la prévention du cancer.

On y trouve également de l’alpha-tocophérol un composé de la vitamine E réputé pour ces effets préventif contre certains cancers, les maladies cardiovasculaires et l’Alzheimer.

Les principaux nutriments

Les piments sont très riches en nutriments notamment en vitamines.

En effet les piments fort sont notamment très riches en :

Vitamine C. En plus d’être un puissant antioxydant elle contribue aussi à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives. De plus, elle protège contre les infections, favorise l’absorption du fer contenu dans les végétaux et accélère la cicatrisation.

Et en vitamine K. Elle est nécessaire pour la synthèse (fabrication) de protéines qui collabore à la coagulation du sang. Elle joue aussi un rôle dans la formation des os.

On y trouve aussi de la :

Vitamine A ayant action sur la peau, les voies respiratoires, les voies urinaires.

Vitamine B6 avec action sur les globules rouges et le système immunitaire.

Vitamine E (sous forme d’alpha-tocophérol) ayant une action sur les radicaux libres, les cancers, le système cardio-vasculaire, le système nerveux central.

Et de la vitamine PP avec une action sur la fatigue, la peau, l’appétit, les problèmes psychiques.

Du côté des oligo-éléments.

On y trouve une bonne quantité de :

Fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, d’hormones et de neurotransmetteurs (messagers dans l’influx nerveux).

Les piments sont également une source de cuivre. En tant que constituant de plusieurs enzymes, le cuivre est nécessaire à la formation de l’hémoglobine et du collagène (protéine servant à la structure et à la réparation des tissus) dans l’organisme.

Mais aussi :

Du manganèse qui protège des radicaux libres

Du magnésium qui réduit la contraction musculaire et améliore la coagulation sanguine.

Du potassium qui agit sur les contractions cardiaques.

Les bénéfices du piment sur l'organisme

Parmi les nombreuses bénéfices apportés par la consommation de piment on peut cité :

– l’aide à la perte et à la stabilisation du poids en favorisant la satiété et en accélérant le métabolisme ainsi qu’en générant les processus thermogéniques dans notre corps qui génèrent de la chaleur.

– En raison des puissantes propriétés analgésiques de la capsaïcine il permet de lutter contre l’arthrose, les rhumatismes, l’arthrite, le rhumes, les douleurs d’estomac notamment celles liées à la prise d’anti-inflammatoires.

– il protège l’estomac contre les ulcères en diminuant la production d’acide gastrique et les saignements et il lutte contre les problèmes digestifs tels que la guérison d’un estomac dérangé, la réduction des gaz intestinaux, la guérison de la diarrhée et les crampes d’estomac.

– détoxifie l’organisme et l’aide à éliminer les déchets.

-renforce l’immunité

– il contribue à réguler le diabète en diminuant le besoin en insuline, le cholestérol sanguin, les triglycérides et les plaquettes sanguines.

– il favorise la libération d’endorphines dans le sang entrainant une sensation de bien être.

– La consommation de piments lutte contre 16 souches fongiques en réduisant les pathogènes fongiques.

– En raison des avantages anti-inflammatoires de la capsaïcine, les piments forts peuvent aider à prévenir les allergies et les symptômes d’allergies.

– déjà évoqué sont actions protectrice contre les maladies cardiovasculaires, le cancer et les maladies dégénératives comme l’Alzheimer mais aussi une action anti-douleur et une action sur l’endormissement et le sommeil.

Piment et médecine

En traitement des douleurs articulaires et musculaires :

D’un point de vue thérapeutique, la capsaïcine est utilisée sous forme de crème ou patch sur une peau non lésée, c’est-à-dire sans blessures ouvertes. Lors de son application, elle provoque d’abord une sensation de brûlure puis un effet insensibilisant et analgésique.

Les crèmes et patchs cutanés faiblement dosés sont disponibles sans ordonnance. Ils sont conseillés pour soulager des douleurs musculo-squelettiques et des névralgies d’intensité faible à modérée. 

Les patchs de capsaïcine fortement dosés (8%) sont indiqués, sur ordonnance médicale, pour le traitement des douleurs neuropathiques périphériques chez les adultes. Selon les études, chez certains patients leur efficacité peut être comparable à celle des médicaments par voie orale utilisés contre ces douleur.

Ont le trouve également sous forme de gélules notamment pour le traitement :

– des douleurs de l’arthrose.
– pour augmenter la sensation de satiété (coupe faim).
– en soutien en cas de régime – effet “brûleur de graisse abdominale”.

Notre Dossier le Piment & la Santé 1

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.