Le piment Yatsufusa est originaire du Japon. Il est également connu sous le nom de «piments Japones». Bien que le Japon utilise moins de piments que les autres pays asiatiques, le piment Yatsufusa est un condiment populaire dans la cuisine japonaise.
Les piments poussent en grappes verticales de 12 à 15 cm au sommet d’une plante à plusieurs branches de 50 à 60 cm de hauteur et ont une saveur similaire à celle du piment de Cayenne ou du piment Thaï.
Les jeunes piments verts sont utilisés lorsqu’une supplément d’intensité est nécessaire pour le plat. Les piments mûrs sont plus intense et généralement utilisés séchés et moulus puis utilisés dans le shichimi togarashi, un plat populaire Japonais.
