Le piment Paprika est un gros piment en forme de cône, généralement séché et moulu pour en faire l’épice en poudre la plus familière. Le véritable paprika ne devrait utiliser que des piments paprika moulus, mais selon l’endroit où vous l’obtenez il peut être fabriquée à partir de poivrons moulus ou de diverses variétés de piments ou d’un mélange des deux.
Utilisation: Le paprika moulu est populaire dans les goulasch hongroises riches et complexes et les recettes traditionnelles du Chili.
Bien que le paprika soit souvent associé à la cuisine hongroise, les piments à partir desquels il est fabriqué sont originaires du Mexique et ont ensuite été introduits dans l’Ancien Monde.
Le paprika a été importé en Espagne au XVIe siècle. Cette épice est également utilisé pour ajouter de la couleur à de nombreux types de plats.
