Voici une vinaigrette originale qui met en valeur le piment Chipotle associé au miel pour une délicieuse saveur “sucrée-pimentée.”
Ingrédients
1,5 tasse d’huile (d’olive ou neutre selon votre goût)
1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse de miel
4 chipotles en adobo*
1 cuillère à soupe de sauce adobo*
4 gousses d’ail
1 cuillère à café d’origan
1/2 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sel
poivre noir fraîchement concassé
Le jus d’un citron vert
Un peu d’eau (pour une texture homogène)
*Voir notre recette de Chipotle « en adobo ».
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur.
Goûtez et adapter l’intensité et la douceur, en ajoutant des chipotles et/ou du miel supplémentaire selon votre goût.
Vous pouvez servir.
Cette vinaigrette peut ce conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Conseils d’utilisation
Cette vinaigrette pimentée et sucrée remplacera votre vinaigrette habituelle donnant une saveur original et savoureuse à vos préparations.
Source : https://www.mexicanplease.com/
